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食堂托管 佳裕餐饮教你几种辨别真假碘盐

更新时间:2019-02-25 15:15:06点击次数:417次字号:T|T
大家都知道贩卖碘盐是触犯法律的行为,但是总有些人为了赚钱昧着良心,冒着入狱的风险赚钱,今天佳裕餐饮公司,食堂承包公司,食堂托管公司就教你几招辨别真假碘盐的方法。

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1.碘盐的选购方法
看包装.精制碘盐用聚乙烯塑料包装,印有加碘字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,袋质量,印制精美,封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊,包装粗糙 .
看色泽.精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄,或暗黑色,不干,?#36164;?#28526;.
用手捏,鼻闻,口尝.精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,?#21672;?口尝有苦涩味,闻之有氨味.
显色试验.将碘盐洒在切开的土豆切面上,如显蓝色,是真碘盐;如蓝色浅,无蓝色,不是碘盐.
那么,碘盐在使用时要注意什么呢?
2.碘盐的使用方法
碘盐要少买、及时吃.购买碘盐一次不宜过多,可吃完再买,?#21592;?#20813;碘的挥发.
食用碘盐时不要加太多的醋.碘与酸性物质结合后,其功效会受到影响,另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)?#40644;?#39135;用时,其功效?#19981;?#21463;到影响.
碘盐放入容器后,要加盖密封,并存放于阴凉、通风、避光处,?#21592;?#35777;其效果.
要掌握好放碘盐的时机.因碘盐遇热易挥发,所以在炒菜或做汤时,因温度?#32454;?不宜放入碘盐,应在菜或食物快炒好时放入碘盐.

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